普洱茶苦和做工有关吗-普洱茶好苦

普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。 出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。造成普洱茶苦味，除了茶叶本身的内涵物质，还与冲泡手法有关。 是不是越苦的普洱茶越值得收藏 茶的苦味和涩味相伴而生，在茶滋味结构上处于主导地位。

普洱茶苦正常的吗

/2茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，喝西药可以喝普洱茶么普洱茶饼为什么这么碎苦味融化得快。苦从何而来？ 相信喝过普洱生茶的茶友，不能所有的人，润元普洱茶熟茶价佫普洱茶存放的三大陋10年熟普洱茶饼价格也得有99%的人，感受到过茶的苦味。导致很多茶友疑惑，这茶叶到底是好还是不好？普洱生茶有苦味是怎么回事？什么样的普洱茶是好的。

普洱茶偏苦

喝过普洱生茶的朋友，可以说将近99%的人，都感受过，喝到过茶中的苦味。？形成普洱生茶苦味的基础物质主要是茶叶中的咖啡碱、儿茶素等。这两类物质容易溶于热水。喝正宗易武山头茶，请添加掌柜微信:dianpuju2020 在普洱茶中，大益七子饼普洱茶生茶苦味和涩味往往相伴而生，占据着茶的主导地位，有人甚至说:“不苦不涩不是茶。”此外。

市场上很多普洱茶的生长环境，树龄，海拔等都不好，基本以台地茶为主，所以苦涩经久不化，给人有不好的感觉。优质的普洱茶，普洱茶怎么喝才会有效树龄达到200年以上，海拔高，环境好。三，茶叶作杯时间过长，就是说每次冲泡时浸泡茶叶的时间长了，让内含物质渗出太多，这样茶也容易有过重的苦涩感。这时我们只要缩短出时间就可以了。四，水太高。

有苦底的原因:和发酵程度也有一定的关系。 早期传统熟茶一般发酵度偏高，茶甜度明显，这样的熟茶适口性高，但是缺少层次感和享受感，而且也不利于后期存放转化。这跟茶叶本身有关系，普洱生茶更多就就是苦涩的味道，但是好茶讲究一个回，苦涩过后慢慢的会有回。假如你买到的饼很苦，你可以保存下来，随着时间会发生转化。

普洱茶苦正常吗

普洱茶是中国特有的一种发酵茶，其历可以追溯到3000多年前。普洱茶有独特的苦味，这在茶叶界是比较常见的现象。但是苦味并不是所有人都喜欢的味道。普洱茶无论是生茶还是熟茶都有一定的苦涩感。导致茶叶涩味的内含物质是茶多酚（主要是儿茶素）。