”湖北省五批省级非物质文化遗产目黑茶制作技艺(桥砖茶制作技艺)代表性传承人权威介绍说,渥堆是砖茶制作过中的发酵工艺,也是决定桥砖茶品质的关键点。桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶,俗称“洞茶”。羊楼洞位于湖北省赤壁市桥境内,是中国茶马古道的源头之一。 清乾年间,山西茶商在羊楼洞镇开设茶厂生产帽盒茶。
青砖茶属于黑茶,主要产于湖北赤壁地区,以老青茶为原料,经压制而成。因外形为方砖形,呈青褐色,八年大生茶价格故而得名。它与黑砖茶、花砖茶、茯砖茶并称为“黑茶四大砖”。青砖茶冲泡后,色橙红,香气纯正。桥茶厂的历记录了中国青砖茶的历,是中国茶文化中的一个独特现象。渊远流的湖北青砖茶除销往北京、天津、内古、新疆、陕西、肃、等十几个省市区外。
· 青砖茶渥堆工艺过 渥堆工艺过俗称为“发酵”,是形成青砖茶产品独特口感滋味、香气等内质要求的关键性工艺阶,此阶又分为两个 工艺过:即小堆渥堆和大堆渥堆。桥砖茶制作技艺由明代的“帽盒茶”发展演变而来,至清道光年间基本成型。作为全世界紧结度最高的茶,夜茶昔归生茶图片茶青砖茶紧实度高,压成砖型,利于运输和保存。
桥砖茶制作突破了我国传统绿茶制作工艺,九五之尊碎银子茶青砖茶和米砖茶的制作技艺开创了我国砖茶制作的先河。桥砖茶能够久保存,其功效是其它茶类所不及的。桥砖茶制作技艺由明代的“帽盒茶”发展演变而来,至清道光年间基本成型。青砖茶冲泡后色泽青褐,香气纯正;米砖茶外形美观,色泽乌亮,色红浓,香气纯和,味道醇厚。
桥镇,隶属于湖北省市赤壁市,地处南部 ,行政区域面积一百二十平方公里 ,户人口两万七千,辖三个社区、九个行政村。 赤壁青砖茶,属黑茶种类,原产地在赤壁市桥羊楼洞古镇。桥砖茶制作技艺可以制成青砖茶和米砖茶两类。青砖茶为方形,色泽青褐,香气纯正,色红黄,滋味香浓,“川”字牌青砖茶是典型代表;米砖茶所用原料为红碎茶,大0782生茶成茶砖模棱角分明。
赤壁市位于北纬30度,是茶叶生黄金地带,先后被命名为中国青(米)砖茶之乡、中国名茶之乡,是国际茶叶委员会授予的万里茶道源头城市、青(米)砖茶唯一发祥地。 “可一日无肉。烘制:片砖堆放整齐,茶叶能寄到国外吗保持砖与砖之间距离不小于1cm,茶叶50g是几两缓慢升,烘至砖茶水分≤9.5%,再用草纸置于砖与砖之间,低烘1天吸干砖面油分,即可包装出厂。
桥青砖茶工艺2023-03-25 05:03:52
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发布时间:2023-07-07 16:12:15 / 05:03:52
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